上校鸡块的做法 【飞禽走兽】——上校鸡块 上校鸡块怎么做

“很喜欢吃KFC的上校鸡块，每次去都是必点的。越吃越觉得好贵，几小块鸡肉就要十几块钱，十几块钱的鸡肉够我做好多了，而且自己在家做的吃起来更安心呢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

上校鸡块的做法步骤

• 1、准备所需要的食材。

• 2、鸡胸肉洗净剁成肉泥。

• 3、放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。

• 4、搅拌好的鸡肉馅。

• 5、把鸡肉馅整形成长方形，也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。

• 6、冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。

• 7、平底锅倒入没过锅底的油。

• 8、鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。

• 9、裹上面包糠。

• 10、油热后放入鸡块中火炸制。

• 11、炸至一面定型后翻面，改大火，炸至两面金黄。

• 12、炸好的鸡块装盘，配上番茄酱上桌。

小窍门

整形好的鸡肉块冷冻一下定型，这样方便后面的操作。
炸制鸡块的时候不要急于翻面，可以用铲子轻推，如果能推得动再用铲子轻轻翻面。