上校鸡块的做法 上校鸡块——简单版 上校鸡块怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

上校鸡块的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净、剔除筋膜、

• 2、胡萝卜一根、

• 3、鸡蛋一枚、

• 4、玉米淀粉、

• 5、把鸡脯肉剁碎成茸、

• 6、胡萝卜切成米粒碎、

• 7、将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、

• 8、把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、

• 9、放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、

• 10、准备好鸡蛋液和面包糠、

• 11、取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、

• 12、放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、

• 13、把所有要炸的鸡块准备好、

• 14、锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、