麻辣酸菜炒猪肝的做法 麻辣酸菜炒猪肝怎么做

“猪肝的功效
补肝明目养血”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣酸菜炒猪肝的做法步骤

• 1、材料图

• 2、猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟

• 3、酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切碎

• 4、腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色

• 5、捞出控水备用

• 6、锅洗净，烧干水分，入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香

• 7、入酸菜翻炒

• 8、入猪肝翻炒片刻

• 9、入生抽，鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅

• 10、可放上葱花装饰，我忘记了呵呵

• 11、酸香，嫩滑

小窍门

酸菜本来是咸的，猪肝腌制放了盐的，所以炒至过程不需要再加盐