蛋巧的做法 蛋巧怎么做

“蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团，折成花状，用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋巧的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、面粉中加入2汤匙白糖。

• 3、加入1克盐。

• 4、将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。

• 5、用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。

• 6、将活好的面擀成圆饼不用太薄。

• 7、将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。

• 8、两个长方形摞起来对折，中间切一刀。

• 9、像做撒子一样两边穿过来。

• 10、对折成花状。

• 11、依次全部做好。

• 12、、锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。

小窍门

1、蛋巧下锅要不停翻动，火不要太大。

2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。

3、面要活的比饺子面硬一些。