酥炸紫山药的做法 酥炸紫山药怎么做

“紫山药也称“紫人参”，有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人體的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食補材料。紫色山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王，不愧被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

我的紫山药又重出江湖了，去年做了不少的紫山药菜品，今天来做个酥炸紫山药，可以做菜也可做小零食，倍儿香啊！很多人以为这是紫薯，不是的哦！本地的不多见，我也是上淘宝淘来的，还有点小贵！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸紫山药的做法步骤

• 1、紫山药一根洗净外皮

• 2、切开放锅里蒸熟

• 3、再去皮切成小条

• 4、碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉

• 5、再裹上一层鸡蛋液

• 6、再裹上一层面包糠

• 7、放至七成热油锅里炸至表面微黄即可

• 8、酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了