干煎鸡排的做法 干煎鸡排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煎鸡排的做法步骤

• 1、鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。肉厚的地方横切几刀。

• 2、加生姜，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。

• 3、不粘锅烧热，不用加油，鸡皮朝下放入锅中。

• 4、中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。

• 5、用切熟食的案板和刀切块。

• 6、装盘。撒适量孜然粉更美味。

小窍门

煎鸡腿的时候盖上锅盖，煎2分钟左右翻面，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。