爆腌白萝卜的做法 【天津】爆腌白萝卜 爆腌白萝卜怎么做
“爆腌菜,是我们这里腌制菜品的一种方法。爆腌菜相对于一般腌制菜有两个显著的优点:一是快捷。从”爆”字可以看出。食材择洗干净,改刀后用盐腌制几分钟即可。二是比较健康。这体现在两个方面:首先是腌制时间短,没有了因腌制时间长而带来的种种担心。其次是所用调味品种类少,很好的保证了食材原有的营养成分。爆腌菜的另一个突出特点是口感好。这也是得益于腌制的时间短,食材的真本味,原始的口感都不受影响。
春节期间,吃肉喝酒,难免脂肪摄入过量,肠胃负担过重,餐桌上有一盘爆腌菜,既可以爽口开胃,也可以减轻肠胃负担。特别是这款爆腌白萝卜,更有着清热解毒,健胃消食,生津止渴,化痰止咳,顺气利便,排毒美容,提高免疫力等功效。正所谓:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆腌白萝卜的做法步骤
1、白萝卜洗干净
2、削去表皮
3、将白萝卜切成条
4、白萝卜条放到容器中,加盐搅拌均匀腌制7、8分钟
5、控出腌制出的水分
6、将萝卜条放在盘中
7、加麻辣酱即可享用
小窍门
1、爆腌的食材最好选用可以生食的诸如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、白菜疙瘩等。
2、调味品依据个人口味添加。