辣腌白萝卜的做法 辣腌白萝卜怎么做

“【辣腌白萝卜】是一道快速腌渍的一道爽口小菜，没有经过发酵，所以用这种方法腌渍的小菜不宜久存，最好在一星期内吃完为好。主料一定要选择白萝卜，因为含水量多，口感脆。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣腌白萝卜的做法步骤

• 1、把白萝卜洗净去皮。

• 2、先切成厚片。

• 3、再切锯齿条。

• 4、装入盆中，加盐、白糖。

• 5、然后加少许白醋。

• 6、将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分。

• 7、腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分。

• 8、然后加入鲜辣椒酱

• 9、将其翻拌均匀。

• 10、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

小窍门

1、这种鲜辣椒酱不是狠辣，有点酸辣的味道。超市里有卖。
2、腌渍白萝卜时，盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以，白醋要少放。