五香素鸭的做法 无肉也欢【顶级厨师】-【五香素鸭】 五香素鸭怎么做

“今天雨终于停了
来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求
但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时
来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香素鸭的做法步骤

• 1、1、准备原料油豆皮和调料

• 2、2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。

• 3、3、用细线缠紧实。

• 4、4、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。

• 5、5、锅中倒油小火煎豆皮块直至两面金黄

• 6、6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开小火烧10多分钟入味即可。放凉切段

小窍门

提示：1、这种做法是简易版滴，应该先上锅蒸一下，不过这样比较方便快捷
2、豆皮一定要包紧，不然会散
3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞。