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五香卤鸭翅的做法五香卤鸭翅怎么做

飘香香小吃 1.85W

五香卤鸭翅的做法五香卤鸭翅怎么做

“五香卤鸭翅，好吃，嫌少呀！记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜”

食材明细

主料

鸭翅（6只）

辅料

鱿鱼（适量）
鸡蛋（适量）
熟芝麻 （适量）

配料

卤水汁 （适量）
水（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
蒜头（适量）
姜（适量）
丁香（3粒）
香叶（2片）
红糖（半片）
酒（适量）
八角（2粒）
黑椒粒 （适量）
干辣椒 （2个）
五香粉 （适量）

五香（口味）
卤（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

五香卤鸭翅的做法步骤

1、鲜鸭翅
2、小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料
3、把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟
4、捞起鸭翅用冷水冲透待用
5、在锅内下点水，再把所有调味料放进去，大火煮开
6、放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开，转小火卤30分钟左右
7、加入小鱿鱼再煮5分钟熄火
8、任由整锅煮好的材料泡在卤汁里，2个小时后即可斩件上碟
9、上碟后洒上白芝麻，就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜

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