素鸡烧鸭的做法 素鸡烧鸭怎么做

“天是一天天的冷了，饮食上我家喜口味浓重一些的。素鸡下锅油煎后与鸭腿一起红烧，口感棒棒的！！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素鸡烧鸭的做法步骤

• 1、鸭腿切块，素鸡切厚片。泡椒、泡姜、葱切片准备其他佐料。

• 2、烧开水，下鸭腿焯水。

• 3、用热水彻底冲净鸭腿。

• 4、坐锅烧热，倒适量菜籽油，下素鸡片，正反面煎黄煎香。

• 5、全部盛出来。

• 6、锅内留有底油，下鸭块煸炒（去去水气）

• 7、炒至鸭块微黄，淋入适量料酒去腥。

• 8、下一勺老干妈、花椒、葱、泡姜、泡椒、八角，炒均匀。

• 9、下盐、糖、老抽，继续炒均匀。（这时火不能太大）

• 10、倒入盖住鸭块的开水，中火炖煮10分钟。

• 11、加入煎香后的素鸡。

• 12、大火烧开，小火慢炖20分钟，收干汤汁即可！

小窍门

素鸡最好煎一下，口感会好很多！