五香卤鸭架的做法 五香卤鸭架怎么做

“周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀～紧接着，张先生语气不变的抛出一句，那么你会做么？我我我，我当然会做了，虽然之前我没有做过，但是我吃过，我吃过我就能八九不离十的给你复制出来！！张先生一脸不相信的表情，看着我不太爽，老是小瞧我，哼哼，为了赌这口气，我就算做不出来也一定要变出来。
买了一包鸭架回家，称重的途中还因为怕浪费食材而又少拿了好几个，就这样在某人等着嘲笑我的眼神中回到家里。焯水、调味、卤制，两个小时后一锅鲜香四溢的鸭架摆在餐桌上，正在看足球比赛的张先生尝试了一个之后给了最满意的答复，比外面卖的还要好吃，等会就给我当看球间隙的夜宵+零食吧。好吧，冲着这句话，整盘鸭架都归你了，另外附送一罐德国的黑啤哦～居家旅行看球必备的食品。看来以后我家的夜宵+零食也可以不用在外面买了，不知道这样能不能就此做到让某鸭倒闭呢？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香卤鸭架的做法步骤

• 1、冰鲜鸭锁骨架冲水

• 2、冷水下锅

• 3、水开后焯去血沫，放流水下冲洗干净

• 4、冲洗好的鸭锁骨架对半剁开

• 5、放入炖锅中

• 6、锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽

• 7、依个人口味加入生抽

• 8、加入黄酒，黄酒可以多放一点

• 9、将上面的所有配料装到茶包袋中，再放入炖锅中

• 10、尝下汤汁的咸度，依据个人的口味添加适当的盐

• 11、大火煮开后小火炖一个半小时，至肉软烂后，放凉后捞出即可