蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭的做法 蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭怎么做

“秋季天气干燥，吃些蒸菜好，做一道简单又美味的蒜蓉豆豉蒸五香腊鸭，配点红萝卜一起蒸，好看又健康！
这道菜特别适合厨具有限的亲们，一个电饭锅搞掂，记得大学时没课就爱宅在宿舍，懒得出去吃饭，买了一个锅也只是煮粥和面吃，其实还可以用来蒸出美味的菜...”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭的做法步骤

• 1、材料：腊鸭腿、胡萝卜、蒜粒、豆豉、五香粉、葱、姜

• 2、碟子底部铺几篇姜片，上面码切好的腊鸭

• 3、豆豉蒜粒剁碎，加一茶匙五香粉，调入生抽耗油搅拌均与成蒸鸭酱

• 4、往腊鸭上淋上酱汁

• 5、胡萝卜斜刀切片

• 6、在碟在四周用胡萝卜摆造型，放到电饭锅上蒸

• 7、蒸半小时即熟。

小窍门

1、腊鸭腿较硬，切之前用温水浸泡，这样能使减低腊鸭的本身的咸味，腊鸭容易入酱味和蒸熟
2、腊鸭本身有咸味，调酱料过程不用加入盐