酒鬼花生的做法 夏季下酒菜-酒鬼花生 酒鬼花生怎么做

“夏天天气炎热都没有什么胃口吃饭，于是就做了这花生，麻辣可口开胃还下饭，作为夏季开胃下酒菜也很不错哦”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒鬼花生的做法步骤

• 1、将花生米泡水2小时左右

• 2、去掉花生米的外衣

• 3、将花生米自然晾干，也可用厨房纸擦去水分

• 4、将晾干的花生米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻12小时，我是头一天晚上冷冻正好第二天就可以做了

• 5、准备好花椒粒、麻椒粒，干红辣椒丝

• 6、热锅凉油，放入花生米

• 7、炸至花生米变金黄后就可以捞出备用

• 8、锅中留少许油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒丝煸出香味

• 9、放入炸好的花生米翻炒

• 10、放入适量盐炒匀

• 11、再撒上辣椒粉炒匀即可出锅

小窍门

1.花生米去掉外衣后要把水分擦干，然后冷冻12小时，可以头天晚上冷冻到第二天就可以做了，这样还不耽误时间
2.热锅凉油炸花生米，花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻