干百合熬粥为什么发苦

百合本身就是带有苦味的。提前用水浸泡3个小时或者在熬粥时候加一些枸杞、红枣、雪梨等，可以减轻苦味，改善口感。百合除了熬粥之外，还可以做成百合炒鸡蛋、百合炒芹菜、百合雪梨汤等。优质干百合肉质饱满、干净无杂质、无碎屑、无异味、颜色呈乳黄色。