梦龙脆皮雪糕的做法 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕 梦龙脆皮雪糕怎么做
“夏天又怎么能抵抗得住雪糕的诱惑呢,火爆网络的梦龙雪糕,内馅加入咸蛋黄,在家也能轻松自制,零失败超简单,而且好吃到爆炸!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梦龙脆皮雪糕的做法步骤
1、蒸熟咸蛋黄,压碎过筛磨出细腻粉末备用。
2、加热牛奶。
3、混入咸蛋黄碎继续加热。
4、将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
5、一边搅拌,一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
6、混合好的液体,放入奶锅中小火加热,直至液体稍浓稠的状态,关火马上放入冷藏快速降温。
7、打发淡奶油,直至出现纹路不会消失即可。
8、将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
9、装入裱花袋挤进模具九分满,盖上盖子,冷冻过夜。
10、隔水加热融化巧克力,加入椰子油,不断搅拌融化成巧克力浆。
11、将巧克力浆倒入杯中,混入花生碎。
12、冰淇淋脱模。
13、快速浸入巧克力液体中,静置待巧克力完全凝固,再放入冷冻一会。
小窍门
1、刚做好的的脆皮不是很脆,要冻一下就会很脆了。