脆皮年糕的做法 脆皮年糕，带我重回校园时光 脆皮年糕怎么做

“小时候在学校上学，有时候就会买脆皮年糕吃，当时觉得好好吃，酱料撒料都嫌不够，现在自己做来吃，酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮年糕的做法步骤

• 1、年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。

• 2、酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。

• 3、撒料：白芝麻、素肉松。

• 4、锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。

• 5、底部插上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。

小窍门

1、我用的年糕不是刚打好的，有点硬，所以用热水浸泡烫软，如果是刚打好的年糕，本来就很软了，不需要浸泡，直接对半切块就好了。
2、酱料和撒料可以根据自己口味更换。