加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 加泰罗尼亚焦糖奶冻怎么做

“加泰罗尼亚焦糖奶冻Cremacatalana
是一款西班牙的甜点，口感和鸡蛋布丁很像，操作方便，特别适合款待亲友，希望大家喜欢
”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法步骤

• 1、全家福一张

• 2、平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开

• 3、蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）

• 4、牛奶煮好后过滤

• 5、把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液

• 6、中小火煮，一直不停搅拌至浓稠

• 7、大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）

• 8、倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时

• 9、在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖

• 10、用火枪喷射几秒至变色

• 11、没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟

• 12、成品图

• 13、口感嫩滑香甜！