罗马尼亚戛达芙的做法 罗马尼亚戛达芙怎么做

“榛子酱细腻的味道和巧克力浓郁的香味融为一体，搭配榛子面团特殊的口感，使得整体具有鲜明的单品特色。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

罗马尼亚戛达芙的做法步骤

• 1、蛋黄加糖搅匀并使得砂糖融化；

• 2、黄油A隔水融化后加入搅匀；

• 3、加入过筛低筋面粉，压拌混合无干粉；

• 4、加入榛子粉用手揉匀；

• 5、擀平至0.5cm厚，放置冷藏40min松弛；

• 6、圆形刻模压出模具大一圈圆形整型，并在底部扎孔；

• 7、180度烤15min，出炉备用；

• 8、牛奶煮沸冲入巧克力静置60秒，搅匀，然后分别加入榛子酱和黄油B搅匀至顺滑即可；

• 9、挤入塔底内，撒些榛子碎装饰。

小窍门

加入面粉和榛子粉后减少搅拌，不要揉时间太长。