海盐奶油焦糖酱的做法 海盐奶油焦糖酱怎么做

“没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海盐奶油焦糖酱的做法步骤

• 1、奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；

• 2、糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；

• 3、糖开始边褐色的时候，放入盐；

• 4、锅子开始沸腾，迅速离火；

• 5、淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；

• 6、加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；

• 7、搅拌至奶油与焦糖混合均匀；

• 8、稍微放凉即可装瓶；

小窍门

原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。