水果欧蕾蛋糕的做法 水果欧蕾蛋糕怎么做

“简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水果欧蕾蛋糕的做法步骤

• 1、牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

• 2、筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

• 3、加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

• 4、蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

• 5、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

• 6、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

• 7、装入裱花袋。

• 8、全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

• 9、挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

• 10、一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

• 11、淡奶油加糖粉打发出尖角。

• 12、把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

• 13、再放上喜欢吃的水果就OK了。

小窍门

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。