蕾丝鸡蛋卷的做法 蕾丝鸡蛋卷怎么做

“1个鸡蛋半碗面蛋卷教程，奶香十足口口酥脆，小朋友的最爱，学会了摆地摊去，准火。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤

• 1、准备食材：鸡蛋1个，蛋糕粉70g，牛奶60g，喜欢甜味的可以加点糖。

• 2、准备个无水无油的大碗，鸡蛋打入碗中，用手动蛋抽打散。

• 3、接着倒入牛奶，用蛋抽继续搅拌混合均匀。

• 4、再把低筋面粉筛入碗中，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀，面糊要无颗粒，无干粉。

• 5、最终的面糊状态，提起蛋抽，液体顺滑流淌，能保持2秒钟不散即可。

• 6、将面糊倒进裱花袋，在裱花袋尖部剪一个足够小的孔，能滴落面糊形成细线即可。

• 7、平底不粘锅，不用刷油，如果没有平底不粘锅，非不粘锅的小伙伴可以薄薄地刷上油防粘，蛋液挤满后，可以在中间或是觉得花纹较稀的地方随意的补一点，只要铺满就好了，小火煎。

• 8、翻面煎熟，趁热用手或是借助工具将蛋卷卷起来，晾凉就好。

• 9、一个蛋卷大约需要2分钟左右，没有平底不粘锅，电饼铛，煎盘都可以用的。这个蛋卷凉后才酥脆，咬一口奶香浓郁，特别适合孩子吃。