面包酱的做法 杨梅果酱·酸酸甜甜的面包酱 面包酱怎么做

“现在这种天气，发酵面团是最好发的了，因为足够温度。所以悠悠闲闲的称好各种原料，倒牛奶、打鸡蛋、放糖盐、放面粉、酵母、黄油、蔓越莓。
整个过程都是慢吞吞的，所以导致了大晚上才烤好个面包。哈~
现在是杨梅满山红的时候，我也买了一大篮子的杨梅过来吃。吃太多牙齿会酸，杨梅也不能放太长时间，所以我把剩下的杨梅做成果酱。浸泡杨梅-洗杨梅-切杨梅-腌杨梅-小火搅拌杨梅-最终成为杨梅酱，
差不多一个半小时，真的很花时间和功夫呢。
把杨梅酱抹上吐司夹着吃，真的很惹味呢，酸酸甜甜的，最重要的是无添加哦~
也可以把杨梅酱泡牛奶喝啦，超赞，尤其是拌酸奶吃，真的真的真的好好吃，以上方法我都试过~~~杨梅酱我也有放到自己的小店卖，哈哈~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

面包酱的做法步骤

• 1、先用盐水泡20分钟，真的有虫子呀~所以泡盐水这步是必须的。

• 2、泡完盐水在逐个逐个冲水冲干净，晾干水分。

• 3、用刀去核，切小块。

• 4、放在一个大碗里面

• 5、撒上白糖腌制到杨梅汁出来。

• 6、这个时候可以把装果酱的容器烫煮一下消毒，最后放烤箱烘干或风筒吹干、自然晾干。

• 7、杨梅汁出来后放进不粘锅，中火烧开后小火慢熬。

• 8、杨梅汁蒸发一点后挤进半个柠檬汁。

• 9、再熬一会放进泡水后软化的吉列丁片，也可以用两勺麦芽糖代替。

• 10、这个时候熬得差不多了。

• 11、再熬几分钟可以装进消毒后的容器。

小窍门

1、容器一定要消毒，以保证不会质变。
2、吉列丁片可以换成麦芽糖。
3、糖可以先少放，熬煮中途可以再加糖，以免太甜，因为各自买的杨梅品种不同甜度不同。