牛肉丸煲猴头菇的做法 牛肉丸煲猴头菇怎么做

“牛肉丸与猴头菇一起煲，营养很丰富，味道很鲜美，特别是纯牛肉加人工手锤捶打的手工牛肉丸爽口弹牙，爆肉留香，食之非常享受。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉丸煲猴头菇的做法步骤

• 1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分

• 2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分

• 3、猴头菇入锅煮20分钟

• 4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净

• 5、葱切段，姜切片

• 6、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟

• 7、将猴头菇放入电饭煲内胆

• 8、加葱姜

• 9、再加适量水，将内胆放入电饭煲

• 10、盖上盖，通电调至1小时煲汤煲

• 11、煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲

• 12、30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀

• 13、添加盐、胡椒粉搅拌均匀

• 14、再撒入枸杞

• 15、搅拌均匀即可盛出享用

小窍门

1、猴头菇要反复清洗，以去除苦涩味道。
2、小油菜很容易熟，电饭煲断电再放入。
3、牛肉丸、猴头菇味道都很鲜美，不宜再添加多种调味品。