猴头菇煲汤的营养价值及做法

猴头菇相信大家也很熟悉了，大家都会用猴头菇来煲汤，其实猴头菇汤具有很高的营养价值，大家可以偶尔给自己或给家人来上一锅哦。那大家知道猴头菇煲汤的营养价值及做法吗？不知道也没关系，下面小编就给大家介绍一下哦，想知道的朋友们就赶紧往下看哦。

猴头菇煲汤的营养价值及做法

一、猴头菇煲汤的营养价值

猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。

中医认为:猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。

本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡

二、猴头菇煲汤的做法

（一）猴头菇山药炖土鸡汤

原料:土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒

做法

1、将猴头菇泡发、撕成小块，备用。

2、准备好如图材料，备用。

3、半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。

4、1/4 根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。

5、汤锅中倒入鸡块

6、倒入猴头菇。

7、倒入步骤二的材料。

8、倒入适量的水。

9、大火烧开，转中小火炖40分钟。

10、倒入山药，中火炖煮二十分钟。

11、枸杞泡五分钟。

12、倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。

13、加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。

（二）猴头菇红枣枸杞汤

原料:猴头菇、猪龙骨、红枣、枸杞、盐

做法

1、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。

2、泡出这样的黃色水就捞出挤干猴头菇，重新加水继续浸泡，反复多次，直至猴头菇水变清。(反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味)

3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并用手将猴头菇撕成小片。

4、电压力锅内放水，放一蒸架，注入刚刚好没过蒸架的水量。

5、取一合适的不锈钢盆，放在蒸架上。

6、将撕成小块的猴头菇、洗好的猪骨、红枣及枸杞放进不锈钢盆。

7、不锈钢盆内倒入9分满淸水。

8、盖好盖子，按下煲汤键，显示煲汤完成后再次按下煲汤键，加煲一次，汤材的味及营养才能完全释放出来。

9、约1小时多点，一锅香香的汤就好啦。

猴头菇是一种很高营养价值的食物，既可以食用，又可以作为一种中药。那么猴头菇可以和什么一起煮汤喝会更有营养呢？想必大家看完小编的这篇关于“猴头菇煲汤的营养价值及做法”的文章，也学到一些了吧。大家还等什么，赶快动起手来做一做吧。