猴头菇虾滑汤的做法 猴头菇虾滑汤怎么做

“猴头菇养胃，市场上带有猴头菇概念的产品价格都不低，功效上到底如何也不知道，还是来点货真价实的猴头菇炖汤好些，加了些虾滑炖的汤，味道鲜美，口感爽滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猴头菇虾滑汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、昆布剪小块，清水泡2小时，直接熬煮1小时成汤。

• 3、加入木鱼花再烧一刻钟。

• 4、将汤的里面的食材全部捞出，留汤待用。

• 5、猴头菇泡发。

• 6、萝卜去皮切片，猴头菇切片。（猴头菇片多过几遍清水）

• 7、萝卜片汆水，再过凉水。

• 8、将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。

• 9、将勺将虾滑下进汤锅中，加少许的盐调味。

• 10、再次烧开，虾滑浮起就可以。

小窍门

1、猴头菇多过几遍清水，去除苦涩味。
2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。