鲫鱼汤的做法

鱼含有丰富的蛋白质和卵磷脂，吃鱼不仅能够健康，而且能够补充我们的各种营养。很多食客都特别爱吃鱼，尤其喝上一碗美美的鱼汤更是让大家能够得到满足。鲫鱼作为市场上很普通的鱼品种来说，也是很多家庭日常吃鱼所选择的最多的一种，烧鲫鱼汤似乎每个家庭都会，但是如果烧出好喝的鲫鱼汤呢？今天小编就来教大家如何做出一碗美味的鲫鱼汤。

鲫鱼汤的做法

我们要挑选大小合适的鲫鱼，如果能够选到野生的鲫鱼，那是最好不过的了。市场上普遍是家养的鲫鱼也可以，尽量挑选不要肚子太大的，因为籽太多的话会影响鲫鱼的口味。野生鲫鱼一般它的脊背是黑色的，这样的鱼熬出来的汤会比家养的鲫鱼更加鲜美。

1、不管你是挑选家养的还是野生的，回来之后都要将鱼洗干净，鳃拿掉。

2、将鱼放入油锅中煎一下。注意，我们在煎鱼的过程当中切不可在油里面放盐，也不可在鱼肉上放上任何的盐，要在没有任何味道的情况下进行油煎。当鱼两面煎至金黄的时候就可以将鱼盛出来。

3、接下来我们把油锅洗干净重新倒入一些油，并把已经煎好的鱼放入放入锅内，加入冷水。重新洗锅放水是怕在之前煎炸的过程中，油锅站上某一些不好的物质，从而影响汤的口感和品质。还有的就是在熬鱼汤的过程中一定不能先放盐，因为先放盐，之后会改变鱼汤的颜色，原味的熬制过程中才能将汤熬成乳白色。

4、熬的时候我们不要把火开的太大，当水滚后，我们就可以把火调小，然后慢慢的炖，这样才能使鱼的鲜味炖出来。

5、当鱼汤已经炖白之后，我们就可以加入盐进行调味，等汤成为乳白之后呢，我们就可以加少许鸡精就可以把鱼汤盛出来，在出锅前我们可以加上事先切好的葱花进去提提味。

6、这样鲜美的鲫鱼汤就做好了。有的小伙伴喜欢在鸡汤里面放一个鸡蛋，那也是可以的，有些小伙伴也喜欢在汤里面加上一些胡椒粉，这也是可以的，根据自己的口味来进行调整。

听了小编关于鲫鱼汤如何做的介绍，是不是好多小伙伴已经流下了口水呢，鲫鱼汤营养健康，味道鲜美，是一个非常滋补的一个食物，如果小伙伴喜欢的话可以自己动手来做一做这道汤，相信自己亲手做出来的食物一定会更加的美味，也可以根据自己的想法，在做鲫鱼汤的时候创新和改进，让普通的一道汤做的更加美味，受到更多人的喜爱。,