桂花豆沙圆子羹的做法 桂花豆沙圆子羹怎么做

“小圆子特别喜欢吃，可一直没没买到好的小圆子，那就自己动手做吧！做圆子是很费时间的，可以一边看电视，一边搓圆子，这样就不会觉得无聊了，自己做的圆子如吃不完，可以放入冰箱冻起来，什么时候想吃拿出来煮即可，无需解冻。桂花是朋友自制的，这两者融合在一起，还带着浓浓的豆沙味，是一款很不错的午后下午茶”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花豆沙圆子羹的做法步骤

• 1、赤豆洗净

• 2、放入高压锅内，放入冰糖

• 3、盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可

• 4、这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉

• 5、刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中

• 6、一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）

• 7、搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）

• 8、揪下一个个小剂子

• 9、在手掌心搓圆即可

• 10、煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机）

• 11、豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤

• 12、放入圆子

• 13、.圆子浮起来即可

• 14、放入桂花即可

小窍门

水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了