水汆丸子怎么做好吃又简单
水汆丸子，每一次去姥姥家，姥姥都会给小编做的一道美食，非常的美味，而且特别的下饭，肉丸的肉质坚实却又细滑，吃起来口感好极了，每一次看着碗里慢慢的肉丸子心里美滋滋的，这可是爱的味道呢，你有没有被小丸子吸引，也快来一起行动吧。
主料
猪肉馅 ：300辅料
鸡蛋 ：一个淀粉 ：少许
西红柿 ：一个
葱姜蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 葱姜切成碎。
2.猪肉我是直接绞好的，也可以手工切再剁，手工切肉要稍冻一下，好切。肉馅与葱姜放在一起，再打一个鸡蛋清，一起剁。剁好了。
3. 火上坐锅加清水，烧开后放入2cm见方的冬瓜丁，小火煮一会儿。
4. 等烧水的同时打肉馅。肉馅中少量多次加入水，每次加水后搅至完全吸收，直至肉馅蓬松。加入五香粉，胡椒粉，生抽，盐，搅匀。
5.用手的虎口处挤出肉馅，用小勺放入锅中，直到肉丸汆完。
6.煮开后撇去浮沫。肉丸都飘起后加入紫菜。出锅前调入葱花，盐，胡椒粉，醋，香油(也可不放)，香菜或青菜，关火即可。
