乌鸡冬笋汤的做法 乌鸡冬笋汤怎么做

“选用新鲜的冬笋，配上乌鸡。一道原汁原味的营养大餐。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乌鸡冬笋汤的做法步骤

• 1、将半只乌鸡切小块，放入锅中加水煮开，煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。
• 2、洗干净的乌鸡块，葱，姜，党参，当归，枸杞5颗，红枣1颗。放入砂锅，加入干净的清水一锅。开大火，水开后加入料酒2滴，白酒半两。小火熬制2小时。

• 3、两小时候加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱，姜，枸杞，红枣捞出。放入剩余枸杞，红枣。

• 4、一直小火慢炖，觉得汤汁不够弄还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。

小窍门

煮完汤的鸡肉，味道不好吃，可扔掉又浪费，每次我都是重新捞出沥干水后，干炸，或者重新炖肉吃。