排骨冬笋汤的做法 排骨冬笋汤怎么做
“排骨焯水去血沫,冬笋干洗干净,香菇洗干净去蒂划十字,胡萝卜洗净去皮切成块,砂锅加水烧开将焯过水的排骨放入砂锅加生姜片2片,香叶,草果,八角,肉蔻,桂皮,两片干山楂放入砂锅内大火炖30分钟左右加入冬笋干,继续大火加热,如果感觉汤不够可以加开水再煮30分钟,然后将香菇,胡萝卜块放入锅中改中火再加热40分钟左右,关火不开盖闷5分钟左右加入适量盐,少量胡椒粉装碗。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨冬笋汤的做法步骤
1、排骨焯水去血沫。
2、冬笋洗净备用。
3、新鲜香菇洗净去蒂划十字刀,胡萝卜已经去皮切块备用。
4、砂锅加水烧开将焯过水的排骨放入砂锅加生姜片2片,香叶,草果,八角,肉蔻,桂皮,两片干山楂放入砂锅内大火炖30分钟左右加入冬笋干,继续大火加热,如果感觉汤不够可以加开水再煮30分钟,然后将香菇,胡萝卜块放入锅中改中火再加热40分钟左右,关火不开盖闷5分钟左右加入适量盐,胡椒粉。
5、起锅装碗。