豆腐鲫鱼汤的做法 豆腐鲫鱼汤丨浓汁鲜白口感醇厚! 豆腐鲫鱼汤怎么做

“鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这个汤的做法很简单香味浓郁营养丰富帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

• 1、准备好所需要的食材。

• 2、起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入腌制好的鱼，改中火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。

• 3、然后加入开水，大火煮沸，煮至汤变白，转中火，放入豆腐。

• 4、再煮5分钟，加入适量的盐3g、白胡椒粉2g，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。

• 5、这样一道浓汁鲜白,口感醇厚的鲫鱼豆腐汤就做好了！！！

小窍门

鲫鱼不要买太小条的，太小的鲫鱼鱼刺很多。
鲫鱼不要煮太久，煮太久把鱼肉煮烂而影响口感。
一定要加入开水，大火煮沸，汤才会更快变白。