“胡萝卜羊肉是绝佳搭配。
胡萝卜含有大量β胡萝卜素,在人体中转化成维A,可起到保护视力的作用,预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜羊肉小炒的做法步骤
1、熟羊肉片解冻。依然是做羊肉汤时煮熟的那块。
2、胡萝卜洗净,切丝,蒜切片,葱叶切丝。
3、热锅放油,先炒羊肉片。
4、放胡萝卜丝翻炒。
5、放盐和生抽。适溜一点水。
6、放蒜片和葱叶稍微一炒即可出锅。