紫菜豆腐羹的做法 紫菜豆腐羹怎么做

““紫菜豆腐羹”选用的是内酯豆腐，由于内酯豆腐滑嫩，所以特别适合制作羹类的汤品。这道豆腐羹用了牛肉粉做调味料，而且又有紫菜加入，所以味道即有牛肉味道的香浓，又有海鲜的鲜味，口感滑滑嫩嫩，非常不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫菜豆腐羹的做法步骤

• 1、先把内酯豆腐切片。然后再切成粗条状。

• 2、放入清水中浸泡5分钟。

• 3、锅烧开水，放入紫菜煮1分钟。放入牛肉粉、加少许盐调味。

• 4、淋入水淀粉勾薄芡。

• 5、把浸泡的内酯豆腐条沥干水分。

• 6、放入锅中。千万不要用勺搅拌，待开锅后，轻轻晃动锅，豆腐条就会浮起。

• 7、放入葱丝后，即可关火。

• 8、出锅盛入碗中，放几片香菜叶点缀。

小窍门

由于紫菜呈现片状，所以内酯豆腐不要切的太细。如果用发菜搭配，就要把内酯豆腐切成细丝。