酸辣茄汁面疙瘩的做法 酸辣茄汁面疙瘩怎么做
“今天上一道最平民的主食——面疙瘩汤。说起面疙瘩汤,真是即寻常又独特。就是一道用普通白面做成的,却不分南北各地、口味各异,都能为大家广为接受、百般厚爱的主食。不信,你问问周围人,没有吃过“面疙瘩”的能有几人?
面疙瘩”在各地的待遇和制作手法不尽相同,称呼亦有很多,有的叫面鱼儿,捞鱼儿,还有的,只叫“疙瘩”。口味上也分甜、咸两种。
今天小姿要做的事酸辣茄汁面疙瘩。浓浓的酸辣番茄汁搭配柔软面疙瘩,吃起来别有一番香醇滋味~~
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣茄汁面疙瘩的做法步骤
1、将番茄洗干净切成小块
2、在干净的碗中倒入面粉可1g盐
3、加入一点凉水,搅拌成面絮
4、锅中倒油,放入葱、姜爆香。倒入西红柿,放5g盐,把西红柿炒烂
5、倒入200ML水,加鸡精、五香粉
6、水煮沸,放入面絮
7、把鸡蛋倒入锅内,搅拌。放入辣椒油,沸腾即可出锅
8、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好,西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃
小窍门
疙瘩汤中有面有菜,养胃易消化,营养又全面,喝一口下去,暖和全身,加之简便易做,是早餐的首选。
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