特下饭的酱排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

桂皮 ：3块
干辣椒 ：5个
生抽 ：1勺
姜 ：1块
八角 ：2个
老抽 ：1勺
料酒 ：1勺
糖 ：半勺
盐 ：1茶匙
葱 ：2根

具体步骤

1.排骨冷水焯水，盛出备用。

2.葱切段姜切片。

3.锅中热油爆香葱段姜片

4.接着倒入排骨翻炒

5.翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6.倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。

7.大火收汁，出锅前再根据自己口味加入少许盐。

8.就完成啦。

烹饪技巧

排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记。