双色蛋糕卷的做法 双色蛋糕卷怎么做

“最近喜欢做蛋糕卷了。
对待生活的态度是不是经常会这样
喜欢做什么就做什么


早餐来一份美味蛋糕卷不错！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双色蛋糕卷的做法步骤

• 1、成品图来一张，看着不错吧。

• 2、酸奶玉米油与蛋黄混合搅拌均匀。

• 3、低粉过筛加入蛋黄糊。

• 4、搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 5、蛋白部分加入到无油无水盆里，滴入几滴醋。

• 6、低速打发至鱼眼泡状态。

• 7、分三次加入白糖打发。

• 8、打发至中性发泡状态即可。

• 9、蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中。

• 10、从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡。

• 11、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。也是从底部往上拌均匀。

• 12、蛋糕糊分开，一半原味蛋糕糊，另外一半加入可可粉，从底部往上拌均匀。

• 13、将可可粉蛋糕糊加入到裱花袋。

• 14、原味蛋糕糊装入裱花袋。

• 15、挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊(这一步需要比较细心)，入烤箱，上下火160度烘烤20分钟即可。

• 16、取出，冷切脱蛋糕纸。

• 17、卷起来，冷藏半个小时。

• 18、去除头和尾。

• 19、切断即可。这次蛋糕卷烤的温度有点高。下次调低点温度。