椿芽炒蛋的做法 椿芽炒蛋怎么做

“春天来了，正是吃椿芽的时候，我也到市场买了一把椿芽，这是到北方第一次买到这么嫩、这么新鲜的椿芽，以往几年，市场上的椿芽都特别长把，特别老，特别不新鲜，今天买到这么好的椿芽，虽然价格很贵，30元一斤，一小把就10元钱，但我还是非常高兴。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椿芽炒蛋的做法步骤

• 1、把椿芽洗净去掉老一点的根。

• 2、把椿芽切成小粒。

• 3、准备两个大一点的鸡蛋。

• 4、用筷子顺一个方向把鸡蛋调散。

• 5、放入切好的椿芽，加入一勺盐、小半勺花椒面顺一个方向搅拌均匀。

• 6、锅中放入一大勺猪油，油热后倒入调好的椿芽鸡蛋，调中火把鸡蛋一面煎至金黄。

• 7、然后翻过来煎至另一面，也煎至金黄，待两面煎好后用锅铲把鸡蛋戳成小块，翻炒数下即可。

• 8、最后装盘出锅。