鸡蛋爱上香椿芽的做法 鸡蛋爱上香椿芽怎么做

“春天又是吃香椿芽的季节，香椿营养丰富，含有多种微量元素，且具有健脾开胃、利尿解毒的作用，可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者，还对消除水肿有一定的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋爱上香椿芽的做法步骤

• 1、香椿芽洗净沥水待用。

• 2、水开放点盐再下香椿芽。

• 3、烫一分钟左右，颜色变绿捞起。

• 4、过凉水。

• 5、沥干水分,切小丁。

• 6、碗里打入3个鸡蛋。

• 7、鸡蛋搅匀放香椿丁。

• 8、加盐和胡椒粉搅拌均匀。

• 9、油锅烧热放油加调好的香椿蛋液。

• 10、定型后俩面翻炒。

• 11、美味出锅啦！浓浓的香椿香。

• 12、味道不要太香。

小窍门

香椿里面含亚硝酸盐，一定要焯水后食用，也不用放太多调料。