椿芽烘蛋的做法 椿芽烘蛋怎么做

“金黄咸香，皮酥內嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椿芽烘蛋的做法步骤

• 1、椿芽淘洗，用盐水浸泡片刻；

• 2、在沸水过一遍，可减少椿芽中亚硝酸盐含量；

• 3、在冷水中降温，保持脆性；

• 4、切去老梗；

• 5、切成小碎粒。

• 6、鹅蛋打入碗中，放盐；

• 7、朝一个方向充分打散；

• 8、加入椿芽粒，拌均匀。

• 9、油烧热，调中小火；

• 10、倒入蛋液；

• 11、转锅，将蛋液散开；

• 12、待蛋液呈凝固状，转锅翻面；

• 13、约一分钟后，出锅入盘即可。