美味椿芽炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

粟米油 ：适量
鱼露 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 食材：鸡蛋和香椿。

2. 将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。

3. 用沸水焯烫一下。

4. 再捞出放入冷水变凉。

5. 切末。

6. 放入碗中。

7. 将鸡蛋磕入碗内，拌匀。

8. 放入适量的生粉。

9. 倒入适量的鱼露。

10. 搅成蛋糊。

11. 炒锅注油烧至七成热。

12. 将鸡蛋糊倒入锅内。

13. 煎至双面金黄，装盘即可。

烹饪技巧

香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。