没有樱桃的黑森林蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：5个低筋面粉 ：70
可可粉 ：30
细砂糖 ：60
植物油 ：65ml
牛奶 ：65
泡打粉 ：1/4勺
巧克力 ：120
辅料
裱花奶油 ：适量鲜奶油 ：360
具体步骤
1. 蛋黄 20g细砂糖搅匀
2. 分次加入植物油。充分搅匀
3. 再分次加入牛奶。充分搅匀
4. 可可粉 低筋面粉 泡打粉。过筛筛入蛋黄糊里
5. 搅匀。
6. 蛋白 40g细砂糖打至干性发泡。
7. 先把3/1的蛋白在巧克力糊里。上下拌匀
8. 再把巧克力糊里倒入蛋白的盆里。拌匀
9. 拌好的蛋糕糊。充分震两下。然后145°烤1个小时左右
10. 巧克力融化成液态再凝固。我偷懒。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。
11. 奶油打发好。
12. 我这我忘记照相了。只有叙述了。蛋糕放凉后脱模。然后用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然后盖上一片蛋糕片。重复3遍。然后再外围抹上奶油。抹平。因为要加巧克力削。所以不用那么平整。
13. 凝固好的巧克力。用勺子一刮就会出来了。但是也比较费劲。弄的伤心。哈哈哈。
14. 均匀的铺在蛋糕上。我120g的巧克力还有剩。所以你们可以再把巧克力适当减少。
15. 再来一张。
16. 剂一点点奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。
17. 有樱桃或者草莓可以装饰下。没有那么难看。嘻嘻
18. 最后这个是分割完后。我用手机拍的。嘻嘻。
