香椿芽炒蛋的做法 香椿芽炒蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香椿芽炒蛋的做法步骤

• 1、香椿芽洗干净，用沸水焯两分钟，颜色变深绿就可以了。

• 2、用凉水过一下，攥干水分，切小段。

• 3、锅里热油，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。

• 4、锅里重新倒油，倒入香椿，撒盐，翻炒片刻放入鸡蛋，炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以，之前已经焯熟了。

• 5、越嚼越香

小窍门

1、因为我做菜少油少盐，所以看着比较干，如果想吃香一点，可以多放点油炒菜。
2、香椿有独特的香味，所以不用画蛇添足再放鸡精和味精！
3、香椿性寒，不宜多吃；也不宜与牛奶同食，否则可能引起腹胀。