黄金如意卷的做法 黄金如意卷怎么做

“宴客的时候端上桌，会让餐桌增色不少。有海苔的清香，家里的小朋友超爱吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金如意卷的做法步骤

• 1、肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。

• 2、荸荠洗净削去皮，剁碎。

• 3、把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。

• 4、鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了）

• 5、平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。

• 6、把肉馅均匀铺平在蛋皮上。

• 7、放上一张海苔，轻轻按压紧实。

• 8、在海苔上再铺一层肉馅，抹平。

• 9、把铺好的蛋皮两端卷起。

• 10、收口朝下，上锅蒸十分钟。

• 11、吃时切开摆盘。

小窍门

一次可以多做几个，蒸好后收进冰箱，吃时切片后在微波炉里加热，很是方便。