创意菜金针菇培根卷的做法 创意菜金针菇培根卷怎么做

“虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

创意菜金针菇培根卷的做法步骤

• 1、材料都准备好。

• 2、培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。

• 3、热锅热油，放入培根卷煎到培根有焦香味。

• 4、然后翻面继续煎。

• 5、随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。

• 6、加入少量水，盖上锅盖2分钟。

• 7、打开盖子煮到水干，即可出锅。

小窍门

家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。