黄金卷的做法 黄金卷怎么做

“黄金卷，我珍藏的私房菜！用干豆腐，芋头，鸡蛋，火腿，搭配食材营养更丰富！口感酥脆，香而不腻，咸而带香。主要食材芋头，增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金卷的做法步骤

• 1、去皮之前，手用醋泡一会，削皮手不会痒，洗干净，切片！

• 2、上锅蒸熟！

• 3、芋头撵成泥，放入盆里，加少许油，葱末盐适量，糖一勺匙，黑胡椒粉适量，打入一个鸡蛋，两勺匙淀粉，一个方向搅拌均匀。

• 4、干豆腐适量！

• 5、把芋头泥用勺子摊均匀，撒火腿粒！火腿肠提前切好，备用！（我用的是金锣的火腿）

• 6、慢慢从一边卷起，卷好，用手稍微整理一下形状，不是圆筒状，是扁型状的！

• 7、一个鸡蛋打撒！

• 8、用刷子先刷上一面蛋液，锅里适量油，小火煎制！

• 9、用刷子把剩下一面刷上一层蛋液！

• 10、两面煎制金黄，出锅！用刀切片，摆盘，炼乳适量放入盘中，黄金卷蘸着炼乳吃，香而不腻！

• 11、用剩下的干豆腐卷，卷了一个花朵，装饰一下绿色的是香菜，成品！

小窍门

蘸料可以用草莓酱代替，吃起来也是很不错的！