金针菇海蜇丝的做法 凉拌爽脆金针菇海蜇丝 金针菇海蜇丝怎么做

“金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇海蜇丝的做法步骤

• 1、材料、配料备好。

• 2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

• 3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

• 4、芝麻炒香备好。

• 5、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

• 6、过冷河沥干水份待用。

• 7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

小窍门

1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。