凉拌鸡丝金针菇的做法 凉拌鸡丝金针菇怎么做

“这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鸡丝金针菇的做法步骤

• 1、准备所有食材。

• 2、黄瓜切丝。

• 3、煮锅中加水，水开焯金针菇。

• 4、焯好水的金针菇过凉水，然后捞出沥干水分。

• 5、煮熟的鸡胸肉撕成条，金针菇、黄瓜、鸡胸肉一放到碗里。上面放上蒜末。

• 6、准备碗汁，加入适量的盐、香醋、味精、糖。

• 7、锅中放油小火炸香花椒，捞出花椒，将油泼在蒜末上，然后搅拌均匀。

小窍门

1焯金针菇时间要短，捞出要过凉。2也可以放香油，不放花椒油。