精制金针菇拌海蜇怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：150
海蜇 ：180

辅料

辣椒 ：适量
蒜头 ：适量
香醋 ：适量
酱油 ：适量
芝麻 ：适量
香油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 备料金针菇，海蜇头，香菜，辣椒，蒜头。

2. 汤锅加水煮开，将金针菇改刀下锅，微焯一分钟左右，就出锅控水，再转至冷开水里微拌散，再控水备用。

3. 将辣椒，蒜头改至细碎，跟海蜇拌至在一起。

4. 再加入香醋，酱油调味。

5. 再将焯泡好的金针菇控水加入。

6. 再按个人喜好添加香菜，芝麻，香油来提味即可。

7. 这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇 就完成了。

烹饪技巧

金针菇焯好后，过冷开水是为了让金针菇口感更加的脆爽。