猪皮蘸糖的做法 猪皮蘸糖怎么做

“今天菜市场做腊肠，剩了些猪皮，想着做什么好，就想起小时候的猪皮蘸糖，黏糯甜滋滋，吃起来满满胶原蛋白和甜蜜口感，带来给大家，食材虽至简，口感却棒棒的，希望大家喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪皮蘸糖的做法步骤

• 1、处理猪皮，用猪毛夹子把猪毛夹干净，有刀片那头刮猪皮，刮掉表面的脏污。

• 2、可以和上图对比，用刀刮完还是干净了不少的。

• 3、再在菜板上，把内部的肥肉刮干净。

• 4、放入锅里煮开，这一遍主要是把猪皮煮开，会煮出来一些沫沫。

• 5、第一遍猪皮水倒掉，重新洗一下锅里的油腻，装上干净水，放入猪皮和生姜，大火煮开，转小火慢慢炖。

• 6、猪皮软糯有劲道就可以夹出一块，用刀片着切，蘸上白糖就可以品尝啦！趁热吃好吃！

小窍门

1、猪皮蘸糖吃不完的猪皮可以继续煮做猪皮冻。
2、猪肥肉还留了一些，一来我比较懒不想处理，二来留了一些肥肉会比较香。
3、生的猪皮处理猪毛和肥肉不太方便，可以煮熟之后再来处理。